fairment Starter Bio Sauerteig Roggenmehl 150g vegan

Der fairment Sauerteig Starter aus 150 g Roggenmehl, Wasser und Salz arbeitet mit wilder Spontangärung ohne Laborkulturen. Die aktive Kultur treibt Roggen- und Mischbrote mit milder Säure und lockerer Krume. Der Shoppreis liegt mit 12,94 EUR unter 15,90 EUR.

Welche Brote mit diesem Roggen-Anstellgut gelingen

Passt für Roggenbrote, Mischbrote, Brötchen und Pizza aus Roggen- oder Weizenteig mit Sauerteigführung. Vor dem Kauf prüfen: Glas wie Mason Jar 16 oz, Mehl und Zeit für Fütterung und Gehzeit bereithalten. Vegan, unpasteurisiert, in Bioqualität.

Anfüttern, backen und weiterführen

Starter mit Roggenmehl und Wasser füttern, bei Raumtemperatur aktivieren und einen Teil als Anstellgut abnehmen. Rest in den Hauptteig geben, lange Gehzeit einplanen. Kultur unbegrenzt weiterführen, Glas kühl lagern, Packungsbeilage beachten.