fairment Wasserkefir Starter Kit Bio Wasserkefir Set

Ausgestattet ist das Kit mit lebenden Bio-Wasserkefirkulturen (Tibicos), 1 Gärglas mit 1 Liter Volumen, Sieb, Trichter und Bio-Rohrohrzucker plus Trockenfrüchten für den ersten Ansatz. Ein 80-seitiger Guide erklärt Erstansatz, Zweitfermentation und Rezepte. Statt 49,90 EUR kostet das Set derzeit 31,33 EUR.

Selbstgebraute Limo statt Cola

1 Liter Wasser mit 60 g Zucker und Kulturen gärt 48 Stunden bei 20 bis 25 °C zu leicht süßer, kohlensäurehaltiger Limonade. Zweitfermentation mit Saft oder Ingwer bringt in 24 Stunden in Bügelflaschen Spritzigkeit. Ohne Konservierungsstoffe, Aromen und Süßungsmittel.

Pflege der Kristalle

Kristalle vermehren sich pro Ansatz um 10 bis 20 % und werden im Sieb mit kaltem Wasser gespült. Metalllöffel aus Edelstahl sind geeignet, Chlorwasser wird 24 Stunden abgestanden verwendet. Bei Pause lagern Kulturen 14 Tage im Zuckerwasser im Kühlschrank.